瑞幸咖啡（luckin coffee）创立于2017年，以“创造幸运时刻，激发美好生活热望”为使命，以“创造世界级咖啡品牌，让瑞幸成为人们日常生活的一部分”为愿景，通过日益创新的产品和服务，传递美好生活的理念，激发对美好生活的热切期望。

截至2021年末，瑞幸咖啡已成为中国门店较多的连锁咖啡品牌之一，并且已逐步建立起覆盖食品、饮品及快消品领域的自有产品体系，为顾客提供高品质、高性价比、高便利性的服务。

在疫情反复、线下业态遭遇重挫的大背景下，凭借高效高质的运营能力，瑞幸逆势上扬，创造出全年净收入79亿的佳绩，同比增长97.5%。围绕“求真务实、品质至上、持续创新、非我莫属、互信共赢”的核心价值观，瑞幸正在努力打造一个世界级的咖啡品牌。

2021年4月，瑞幸研发出火爆全国的“生椰拿铁”，单月销量即破千万。而这款植物基咖啡，也更加绿色健康，低碳环保，掀起了国内食品饮料界的新风潮。

不仅是生椰拿铁，丝绒拿铁、厚乳拿铁、瑞纳冰……种种产品不断推陈出新，热点话题频繁引爆出圈，瑞幸用大数据技术做出的智能化分析，成功地“拿捏”了年轻消费者的口味，2021年全年瑞幸共计推出了113款新品。

产品研发的后端不断迭代输出，而前端则不断引入全球优质产地来源的精品咖啡豆——云南红蜜、埃塞俄比亚花魁、哥伦比亚天堂庄园，为精品咖啡爱好者带来美好体验。

高品质且新鲜焙烤的咖啡豆，才能做出性价比和口感佳的咖啡。

2021年，瑞幸咖啡首个烘焙基地正式投产，基地总投资2.1亿元、占地面积4.5万㎡、咖啡豆年烘焙产能1.5万吨，采用国际尖端技术、配备全套进口先进设备，是全国目前最大的全产线自动化智慧型烘焙基地。采用全自动高效智能生产线布局实现了从生豆处理、烘焙、包装、码垛到仓储的全自动化生产。配置意大利Brambati、Goglio、Rama等全套进口设备。

预计2022年，瑞幸在埃采购生豆总量将超过6000吨，将会是中国采购埃塞俄比亚生豆最多的咖啡品牌。2022年下半年，瑞幸还将推出新一产季的花魁系列产品，届时花魁生豆采购量将超过250吨。