宝尔势格庄园(Powerscourt Estate)是世界上规模最大的庄园之一，有超过九百年的历史，坐落在爱尔兰首都都柏林南部20公里的威克洛山脉，曾被国家地理(NationalGeographic)评为世界十大豪宅的第三名，以及被著名的旅行指南“LonelyPlanet孤独星球”评为世界十大庄园之一。宝尔势格酒庄坐落于宝尔势格庄园之内，自17世纪开始为英国皇室、爱尔兰贵族及庄园贵宾酿造纯正的爱尔兰威士忌。

宝尔势格酒庄的另一个宝藏就是拥有爱尔兰国宝级酿酒大师诺尔•斯威尼(Noel Sweeney)。1989年，诺尔在爱尔兰劳斯郡的Cooley酒厂开始了他的酿酒生涯。因为拥有分析化学和综合质量管理的双学位，加之其对酿酒事业的热爱，他很快就成为了公司的总酿酒师/总调酒师。在随后的30年中，他组织创建了很多爱尔兰威士忌新品牌。屡获殊荣的新酒品包括康尼马拉、格里诺尔、基尔伯根和蒂尔康奈的问世都出自于他。最近，宝尔势格酒庄发布了荣获多个奖项的费库伦威士忌，为以上威士忌品类再添一例新品。作为爱尔兰威士忌协会的创始成员以及国际葡萄酒及烈酒大赛委员会的品鉴裁判，诺尔• 斯威尼在2008年被授予威士忌“年度大使”称号，并于2017年入选世界威士忌“名人堂”。作为爱尔兰烈酒协会爱尔兰威士忌技术委员会的成员，他于2014年参与制定并发布了《爱尔兰烈酒官方地理标志》。